Restaurant & Bar

Est. 2023

WAGRAM TRIFFT WACHAU
Wein-Degustations-Menü
11.03.2023 ab 19 Uhr

Eine persönliche Weinbegleitung mit

Bernhard Ott (Weingut Ott, Feuersbrunn) und
Erich Krutzler (Weingut Pichler-Krutzler, Loiben)

zu einem 5-Gang Menü von Rafael Reisser und Lukas Humer

150,00 Euro pro Person

Gebeizte Aalrutte

Quinoa/Stangensellerie/Granatapfel

Gerösteter Bio-Karfiol

Cashew/Miso/Bio-Dotter

Gegrillter Streifenbarsch

Chinakohl/Apfel/Kapern

Rosa gebratenes Hüferschwanzl vom Bio-Kalb

Spinat/Shii-Take/Bio Bergkäse

Pochierte Birne

Granola/Vanille/Sauerrahm

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