Restaurant & Bar

Est. 2023

von 06.05.2022 bis 06.06.2022

WEINBEGLEITUNG

MENÜ

Roter Veltliner, Wagram 2021

Weinberghof Karl Fritsch 5,00

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Grüner Veltliner, Donauschotter 2020

Weingut Clemens Strobl 5,40

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Grüner Veltliner, Schlossberg 2020

Weingut Bernhard Ott 4,70

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Pinot Noir, "P" 2016

Weingut Franz Leth 8,50

oder

Riesling, Alte Reben 2018

Weingut Anton Bauer 8,00

oder

Grüner Veltliner, Rosenberg 2017

Weingut Bernhard Ott 10,00

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Roter Veltliner, Reserve 2018

Weingut Stefan Bauer 7,00

Preise für 0,125l

Alle Preise in Euro inkl. MwSt.

Gesäuerter Neusiedlersee Zander 14,00

oder

Bio Stundenei 

Bärlauch/Stachelbeere/Buttermilch 12,00

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Veloute vom Fenchel

Buchenpilze/Sesam/Currykraut 9,00

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Gebrannter Weißer Spargel

Avocado/Kokos/Limette 14,00

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Rücken und gebackenes Hirn vom Maibock

Karfiol/Roscoff Zwiebel/Kapuzinerkresse 32,00

oder

Im Limetten-Minzöl confierte Regenbogenforelle

Polenta/Rhabarber/Roter Paprika 26,00

oder

Gebratener Römersalat

Cous Cous/Paradeiser/Erdnuss 23,00

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Geeister Ingwer

Granny Smith/Matcha/Kumquat 13,00

oder

Luftige Weiße Ivoire Schokolade (von Valrhona)

Zitrusaromen/Kurkuma/Sauerklee 14,00

In unserem Menü ist das Gedeck - Brot von Weichselbaum, geschlagene braune Butter, Olivenöl - inkludiert.

3 Gänge 50,00 (vegetarisch 47,00) - Weinbegleitung 20,00

4 Gänge 60,00 (vegetarisch 57,00) - Weinbegleitung 25,00

5 Gänge 70,00 (vegetarisch 67,00) - Weinbegleitung 30,00

Weinbegleitung 0,1l pro Gang

Alle Preise in Euro inkl. MwSt.
 

KLASSIKER

BARKARTE

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1/4

Klassische Rindsuppe

Grießknödel/Wurzelwerk/Schnittlauch 5,00

Bärlauchcremesuppe

Knuspriges Schwarzbrot 7,00

Wiener Schnitzel

Erdäpfelsalat/Preiselbeeren

 vom Bio-Milchkalb 20,50

vom AT-Surschweinskarree 15,50

vom Bio-Schwein 14,50

Gekochtes vom Bio-Weiderind

Semmelkren/Blattspinat/Schnittlauchrahm 22,00

Geschmorte Hasenkeule in Wurzelrahmsauce

Wirsing/Preiselbeeren/Briocheknödel 26,00

Gebratene Goldforelle

Grüner Spagel/Bärlauch/Pekannuss 19,00

Weißer Marchfelder Spargel

Radieschen/Frühkartoffel/Limetten-Hollandaise 18,00

mit Bio Beinschinken 20,00

Wildragout mit Serviettenknödel

Preiselbeeren/Wurzelgemüse/Cashewnüsse 20,00

Hausgemachte Patisserie

Strudel/Schnitten/Torten pro Stk.  5,90

Alle Preise in Euro inkl. MwSt.

Beef Tartar vom Bio-Rind

Senfsaat/Kräutermayonaise/Zupfsalat 15,00

Surschnitzel

Senfgurke/Kren/Sauerteigbrot 7,00

Käseauswahl

Sauerteigbrot von Weichslbaum

Klein 9,00 Groß 13,00

Weinhaus Schmankerl

mit Sauerteigbrot von Weichslbaum

Würzige Rohwurst 5,00

 Wagramer Rohschinken 5,00

Bio Bergkäse 4,50

Kalbsleberpastete 4,00

Gesäuertes Gemüse 2,00

Sauerteigbrot von Weichslbaum 3,00

 

Alle Preise in Euro inkl. MwSt.