Restaurant & Bar

Est. 2023

von 05.11.2021 bis 20.12.2021

WEINBEGLEITUNG

MENÜ

Riesling, Goldberg 2020

Weingut Familie Bauer 4,20

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Roter Veltliner, Steinberg 2015

Weingut Bernhard Ecker 7,50

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Weissburgunder, Reserve 2011

Weingut Franz Leth 6,50

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Cuveé Natural Wine, Materia Prima  2019

Weinberghof Karl Fritsch 6,70

oder

Pinot Noir, Reserve 2018

Weingut Anton Bauer 9,50

oder

Roter Veltliner, Reserve 2016

Weingut Stefan Bauer 7,00

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Rheinriesling Halbtrocken 2012

Weingut Bernhard Ott 6,50

Preise für 0,125l

Alle Preise in Euro inkl. Mwst.

Gebeizte Radlberger Lachsforelle 13,00

oder

Gelantine vom Bio Huhn 

Steckrübe/Aronia/Curry Madras 16,00

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Veloute von der Edelkastanie

Leinsamen/Herbsttrompeten/Bauerntopfen 9,00

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Geschmorte Schwarzwurzel

Kohlsprossen/Roter Mond/Haselnuss 14,00

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"Weißes Scherzel & Backerl" vom Bio Milchkalb

Petersilienwurzel/Schwarzkohl/Brioche 32,00

oder

Gebratenes Filet vom Zander

Karfiol/Rote Rübe/Walnuss 27,50

oder

Gegrilltes Lauchherz

Urgetreide/Austernpilze/Wagramer Umeboshi 25,00

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Apfel & Orange

Gebrannte Mandel/Propolis/Spekulatius 13,00

oder

Wachsweiche Manjari Schokolade (64% von Valrhona)

Lebkuchen/Birne/Schokoladenminze 14,00

In unserem Menü ist das Gedeck - Brot vom Weichselbaum, geschlagene braune Butter, Olivenöl inkludiert.

3 Gänge 45,00 (vegetarisch 42,00) - Weinbegleitung 20,00

4 Gänge 55,00 (vegetarisch 52,00) - Weinbegleitung 25,00

5 Gänge 65,00 (vegetarisch 62,00) - Weinbegleitung 30,00

Weinbegleitung 0,1l pro Gang

Alle Preise in Euro inkl. Mwst.
 

KLASSIKER

BARKARTE

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1/4

Klassische Rindsuppe

Frittaten/Wurzelwerk/Schnittlauch 5,00

Veloute vom Hokkaidokürbis

Kürbiskerne/Wagramer Kernöl/Dörrzwetschke 6,50

Wiener Schnitzel

Erdäpfelsalat/Preiselbeeren

 vom Bio-Milchkalb 19,50

vom AT-Surschweinskarree 14,50

vom Bio-Schwein 13,50

Gekochtes vom Bio-Weiderind

Semmelkren/Blattspinat/Schnittlauchrahm 22,00

Wagramer Rehbraten im Wurzelrahmsauce

Birne/Preiselbeeren/Briocheknödel 26,00

Gebratene Forelle

Karfiol/Heidelbeeren/Mandeln 17,00

Curry vom Butternusskürbis

Duftreis/Cashewkerne/Vietnamesischer Koriander 15,00

Wagramer Rehgulaschit Eierschwammerl

Gebäck vom Weichselbaum 17,00

Hausgemachte Patisserie

Strudeln/Schnitten/Torten pro Stk.  5,90

Alle Preise in Euro inkl. Mwst.

Beef Tartar vom Bio Rind

Eierschwammerl/Scharlotte/Senfsaat 16,00

Surschnitzel

Senfgurke/Kren/Sauerteigbrot 7,00

Pimentos de padrón

Salsa Verde/Maldonsalz/Wurzelbrot 5,00

Weinhaus Schmankerl

Würzige Rohwurst 4,00

 Wagramer Rohschinken 4,00

Bio Bergkäse 3,50

Walnuss Topfen 2,00

Gesäuertes Gemüse 2,00

Sauerteigbrot vom Weichslbaum 3,00

Alle Preise in Euro inkl. Mwst.