Restaurant & Bar
Est. 2023
von 06.05.2022 bis 06.06.2022
WEINBEGLEITUNG
MENÜ
Roter Veltliner, Wagram 2021
Weinberghof Karl Fritsch 5,00
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Grüner Veltliner, Donauschotter 2020
Weingut Clemens Strobl 5,40
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Grüner Veltliner, Schlossberg 2020
Weingut Bernhard Ott 4,70
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Pinot Noir, "P" 2016
Weingut Franz Leth 8,50
oder
Riesling, Alte Reben 2018
Weingut Anton Bauer 8,00
oder
Grüner Veltliner, Rosenberg 2017
Weingut Bernhard Ott 10,00
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Roter Veltliner, Reserve 2018
Weingut Stefan Bauer 7,00
Preise für 0,125l
Alle Preise in Euro inkl. MwSt.
Gesäuerter Neusiedlersee Zander 14,00
oder
Bio Stundenei
Bärlauch/Stachelbeere/Buttermilch 12,00
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Veloute vom Fenchel
Buchenpilze/Sesam/Currykraut 9,00
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Gebrannter Weißer Spargel
Avocado/Kokos/Limette 14,00
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Rücken und gebackenes Hirn vom Maibock
Karfiol/Roscoff Zwiebel/Kapuzinerkresse 32,00
oder
Im Limetten-Minzöl confierte Regenbogenforelle
Polenta/Rhabarber/Roter Paprika 26,00
oder
Gebratener Römersalat
Cous Cous/Paradeiser/Erdnuss 23,00
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Geeister Ingwer
Granny Smith/Matcha/Kumquat 13,00
oder
Luftige Weiße Ivoire Schokolade (von Valrhona)
Zitrusaromen/Kurkuma/Sauerklee 14,00
In unserem Menü ist das Gedeck - Brot von Weichselbaum, geschlagene braune Butter, Olivenöl - inkludiert.
3 Gänge 50,00 (vegetarisch 47,00) - Weinbegleitung 20,00
4 Gänge 60,00 (vegetarisch 57,00) - Weinbegleitung 25,00
5 Gänge 70,00 (vegetarisch 67,00) - Weinbegleitung 30,00
Weinbegleitung 0,1l pro Gang
Alle Preise in Euro inkl. MwSt.
KLASSIKER
BARKARTE
Klassische Rindsuppe
Grießknödel/Wurzelwerk/Schnittlauch 5,00
Bärlauchcremesuppe
Knuspriges Schwarzbrot 7,00
Wiener Schnitzel
Erdäpfelsalat/Preiselbeeren
vom Bio-Milchkalb 20,50
vom AT-Surschweinskarree 15,50
vom Bio-Schwein 14,50
Gekochtes vom Bio-Weiderind
Semmelkren/Blattspinat/Schnittlauchrahm 22,00
Geschmorte Hasenkeule in Wurzelrahmsauce
Wirsing/Preiselbeeren/Briocheknödel 26,00
Gebratene Goldforelle
Grüner Spagel/Bärlauch/Pekannuss 19,00
Weißer Marchfelder Spargel
Radieschen/Frühkartoffel/Limetten-Hollandaise 18,00
mit Bio Beinschinken 20,00
Wildragout mit Serviettenknödel
Preiselbeeren/Wurzelgemüse/Cashewnüsse 20,00
Hausgemachte Patisserie
Strudel/Schnitten/Torten pro Stk. 5,90
Alle Preise in Euro inkl. MwSt.
Beef Tartar vom Bio-Rind
Senfsaat/Kräutermayonaise/Zupfsalat 15,00
Surschnitzel
Senfgurke/Kren/Sauerteigbrot 7,00
Käseauswahl
Sauerteigbrot von Weichslbaum
Klein 9,00 Groß 13,00
Weinhaus Schmankerl
mit Sauerteigbrot von Weichslbaum
Würzige Rohwurst 5,00
Wagramer Rohschinken 5,00
Bio Bergkäse 4,50
Kalbsleberpastete 4,00
Gesäuertes Gemüse 2,00
Sauerteigbrot von Weichslbaum 3,00
Alle Preise in Euro inkl. MwSt.